Omschrijving

De wijnen van Salentein Primus worden uitsluitend in uitzonderlijke jaren vrijgegeven, waardoor elke fles een waarborg van kwaliteit garandeert. Voor deze prestigieuze wijn gebruiken we alleen druiven van zorgvuldig geselecteerde, kleine percelen uit de Uco Vallei. Als de oogst niet voldoet aan de hoge normen van Primus, wordt het sap gebruikt voor andere wijnen, zodat een teleurstellend jaar nooit leidt tot een minderwaardige Primus. De wijn ondergaat een unieke rijpingsmethode: de helft van de most rijpt in nieuwe Franse eikenvaten van 225 liter, terwijl de andere helft vergist in grotere vaten van 7000 liter. Dit zorgt voor een uitstekende diversiteit en complexiteit, met een rijping van maar liefst 18 maanden voordat de wijn wordt gebotteld. De Cabernet Sauvignon druiven groeien op de hooggelegen ‘El Oasis’ Estate, waar ze profiteren van een lang groeiseizoen op 1150 meter boven zeeniveau. Deze krachtige en rijke wijnen vormen een perfecte aanvulling op gegrilde eendenborst, biefstuk of geroosterde lamsgerechten, puur genieten van het beste wat de heuvels van Mendoza te bieden hebben.