Omschrijving

Ontdek de kwaliteit van deze uitzonderlijke Chardonnay, een waar product van het unieke terroir. Geselecteerd uit de beste vaten, zijn de druiven afkomstig van zorgvuldig onderhouden percelen in oostelijk gelegen wijngaarden met verweerd graniet als bodem. Deze ideale omstandigheden resulteren in druiven die hun pure karakter duidelijk in de wijn weerspiegelen.

Na de oogst worden de druiven zorgvuldig ontsteeld en geperst. De vergisting vindt plaats in een combinatie van nieuwe (70%) en gebruikte 228-liter Franse eikenhouten vaten. Een deel van de wijn vergist met geselecteerde Franse gisten, terwijl een ander deel spontaan fermenteert met natuurlijke gisten. Deze unieke vergistingsmethode zorgt voor een rijke complexiteit, gevolgd door een rijping van 10 maanden op de lies die de wijn een volle, complexe structuur geeft.

De smaakbeleving is een harmonieus samenspel van fruit, hout en zuren. In de neus ontvouwen zich lagen van noten, boter, frisse citrus en rijp geel fruit, met een subtiele kruidigheid. Het eindresultaat is een elegante wijn met een uitgesproken mineraliteit en mooie, fijne zuren. Perfect voor fijnproevers die op zoek zijn naar een verfijnde Chardonnay met karakter.

Platter's - ****/* (2023)