Omschrijving

Ervaar de uitzonderlijke kwaliteit van deze unieke witte wijn uit de Primus serie, zorgvuldig vervaardigd met druiven van speciaal geselecteerde, kleine percelen uit de prachtige Uco Vallei. De wijn presenteert zich in een schitterende goudgele en olijfgroene kleur, wat een hint geeft van de elegante aroma's van rijpe appel, abrikoos en delicate bloemen. Een complexe smaakcombinatie ontstaat door de subtiele tonen van vanille en Frans eikenhout, wat leidt tot een volle structuur en een charmante, lange afdronk.

Bij een temperatuur van maximaal 20°C vindt de vergisting plaats in Franse eikenvaten, gevolgd door een rijping van 10 maanden. Tijdens deze periode ondergaat de wijn malolactische vergisting, waarbij scherpe zuren transformeren naar een zachte, romige structuur. Door de techniek van 'battonage' wordt de gist regelmatig door de wijn geroerd, wat zorgt voor extra diepgang en rijkdom. De druiven komen van twee unieke wijngaarden, het 'La Pampa' estate en het 'San Pablo' estate, die door hun hoogteverschil van 250 meter elk hun eigen karakter en aroma's aan de wijn toevoegen. Samen creëren ze een smaakbeleving met een prachtige complexiteit.