Omschrijving

Ontdek de unieke charme van Pierrick's 1,1 hectare grote wijngaard, gelegen in het prestigieuze noordelijke deel van de 1er Cru Fourchaume. De wijnranken zijn een trotse leeftijd van 25 tot 35 jaar en gedijen op een mineralenrijke bodem van Kimmeridge en bruine klei, wat bijdraagt aan de verfijnde elegantie en mineraliteit van de wijn. Tijdens het fermentatieproces, dat 2 tot 3 maanden duurt, worden natuurlijke gisten gebruikt, waardoor de pure expressie van het fruit behouden blijft. Na deze langzame vergisting rijpt de wijn ongeveer 15 maanden op zijn droesem, met een verhouding van 80% in RVS en 20% in houten vaten. Het resultaat is een wijn die vol zit met complexe aroma's van zacht wit fruit en steenfruit, verrijkt met romige botertonen, noten, stenige nuances en een hint van krijt. De smaak is rond en krachtig, perfect in balans met een rokerige ondertoon, levendige zuren en een lange, minerale afdronk die nog lang op de tong nagalmt. Deze wijn is een waar genot voor de fijnproever en ideaal om bij speciale gelegenheden te serveren.