Omschrijving

Ontdek deze bijzondere, laat geoogste wijn van 100% Syrah, afkomstig van historische wijnstokken die in 1870 zijn aangeplant in het betoverende Eden Valley. Met een leeftijd van maar liefst 150 jaar, zijn deze wijnstokken een zeldzaam bezit. Het unieke terroir van Eden Valley, gekenmerkt door grijzige zandige leem op een ondergrond van zand, graniet en ijzerhoudend gesteente, komt volledig tot zijn recht in deze wijn. Na de fermentatie rijpt de wijn gedurende 32 maanden in een blend van 34% nieuwe en 66% eerder gebruikte Franse eiken vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepgang. Deze karmozijnrode wijn met paarse tinten biedt een verleidelijke aroma-compositie van rijp rood fruit, subtiele specerijen, en een hint van olijf en ceder, aangevuld met aardse tonen van witte peper. Vol van smaak, met een sappige mix van pruim en framboos, en fluweelzachte tannines die zorgen voor een prachtige structuur. Perfect in balans dankzij een aangename kruidigheid, maakt deze wijn een ideale begeleider voor rijke gerechten zoals biefstuk, Osso Bucco en filet mignon.