Omschrijving

De Ripassa, een bijzondere wijn die vaak wordt beschouwd als het kleine broertje van de iconische Amarone, biedt een unieke ervaring voor de liefhebber. Deze wijn ontstond als antwoord op de stijgende vraag naar Amarone, waarbij de prijzen de pan uitrezen. Ripassa combineert een deel ingedroogde most van Amarone met vers geoogste Valpolicella-druiven, wat resulteert in een intensifiqueer proces van hergisting. Na dit unieke fermentation proces rijpt de wijn 18 tot 24 maanden in zorgvuldig geselecteerde houten vaten. Met een samenstelling van ongeveer 85% Corvina, 10% Rondinella en 5% Oseleta, biedt de Ripassa een balans van smaken die je niet snel zult vergeten.

De Ripassa betovert met een diepe robijnrode kleur en een complexe, elegante aroma van rijpe pruimen, rijke mokka, gekonfijte vijgen, zoete specerijen en een subtiele hint van cacao. Deze wijn heeft een fluweelzachte textuur en een harmonieuze structuur die samenkomen in een verbluffend en smaakvol glas, perfect voor elke gelegenheid.