Omschrijving

Matsu El Viejo is een gelimiteerde, exclusieve wijn die zich onderscheidt door zijn diep robijnrode kleur met paarse tinten. Deze wijn biedt een complexe geurcombinatie van rijp rood fruit, noten en specerijen, verrijkt met subtiele houttonen. In de mond ervaart u een volle, rijke smaak vol kruidigheid, gevolgd door ronde tannines die de lange afdronk kenmerken. Het rijpe fruit harmonieert prachtig met de zachte nuances van eikenhout, wat deze wijn een ware sensatie maakt en heeft geleid tot talloze nationale en internationale prijzen.

Deze wijn is een perfecte metgezel voor een scala aan culinaire meesterwerken, zoals rijke vleesgerechten, lamsvlees en wild. Ook leent Matsu El Viejo zich uitstekend als afsluiter van een verfijnd diner, vooral bij een selectie van luxe kazen.

De Tinto de Toro-druif, een lokale variant van Tempranillo, vormt de basis van deze wijn en komt van wijngaarden die meer dan 100 jaar oud zijn. De handmatige oogst vindt plaats in de eerste helft van oktober, wanneer de druiven optimaal rijp zijn. Na een zachte persen in een pneumatische pers ondergaat de wijn een natuurlijke vergisting in betonnen tanks, gevolgd door 16 maanden houtrijping op nieuwe Franse eiken vaten. Deze zorgvuldige benadering zorgt ervoor dat de natuurlijke kwaliteiten van de wijn behouden blijven, waardoor Matsu El Viejo een unieke ervaring biedt.